健康黃金滾滾邊爐 中國人最講意頭，農曆新年就快到，一家人除了吃盆菜、撈起這些賀年美食之外，其實圍在一起吃火鍋也有財源滾滾、合家團圓的寓意，食完全身暖笠笠，更可以把寒氣驅走，象徵春回大地。 火鍋配料 與別不同 大埔振興的肉丸產品有口皆碑，其他火鍋料同樣品質上乘，滋味與別不同，當中的「黃金系列」就特別適合過時過節享用，「健康黃金滾滾邊爐」正是心水推介。 日式湯底 甘甜芝味 立春後濕氣漸重，容易影響胃口，所以不妨選擇甘甜清新的火鍋湯底，我們供應的日本產芝士番茄湯底就最適合不過。湯底以新鮮日本番茄、火腿上湯、白酒及橄欖油調製而成，還有車打芝士與忌廉芝士打孖上，雙重「芝」味令人胃口大增。 選料健康 老幼咸宜 火鍋料方面，「黃金系列」多款美食皆值得一試，黃金花枝棗、黃金麻吉燒、黃金魚籽球配搭芝士蕃茄湯更是一絕！秉承成立50年來堅守「原味、天然、健康、盡心服務」的宗旨，系列所有產品都無添加人造色素、無添加防腐劑、無添加任何香精，全部都以選料上乘、健康美味為原則。 3大黃金推介 黃金花枝棗 彈牙之最 花枝棗是用墨魚及魚漿打製而成的彈牙美食，我們嚴選新鮮墨魚及魚肉為原材料，味道鮮甜，口感爽彈，金黃色的賣相就像金元寶般搶眼兼好意頭。 黃金麻吉燒 另類「芝」味 很多人將麻吉燒視作鹹版湯圓，皆因兩者外觀都是圓碌碌，口感同樣煙韌彈牙。振興的黃金麻吉燒外皮用天然魚肉混合糯米粉、馬鈴薯澱粉等搓製，內餡則是濃郁軟滑的芝士年糕，以此作火鍋料甚有新鮮感。 黃金魚籽球 層次豐富 台灣丸類的代表作之一，煙韌彈牙的外皮做法講究，先將幾種新鮮魚肉打成魚漿，再與葱頭及蒜頭混合增添香味，帶來豐富的層次感。內餡則由飛魚卵魚籽與沙律油拌勻而成，鮮甜可口，與芝士番茄湯底更是絕配。
大埔振興 2023-02-02
凍冰冰懶人食譜系列—羅宋牛丸湯 方便美味無得彈 話明懶人食譜，做法當然要以快、靚、正為原則。但羅宋湯用料包羅萬有，番茄、茄膏、西芹、洋葱、蒜蓉、牛油、香葉等食材統統不可或缺，想香濃入味更加不能缺少牛尾或牛肋條，如此繁複難道只可選擇罐頭羅宋湯？其實貪方便的話，振興牛筋丸絕對是代替牛尾或牛肋條的最佳選擇。 爽彈味濃 質素上乘 振興牛筋丸嚴選100%澳洲純牛肉混合牛筋打製而成，由於選用了最鮮嫩優質的牛後腿肉，散發濃郁牛肉鮮香之餘，爽彈牛筋亦嚼勁十足，質素比普通牛丸更勝一籌，正宗潮州口味令人回味無窮。 營養豐富 煮法簡便 牛筋丸的味道和口感不但不比牛肋條或牛尾遜色，營養價值亦不遑多讓。牛尾與牛肋骨均含有豐富蛋白質、脂肪及膠質等，豐腴肉嫩油脂甚多。振興牛筋丸不但有着同樣優點，煮法亦加倍方便，無須解凍已可用蒸、炒、煮、火鍋或燒烤的方式炮製，當作湯料更會帶來意想不到的滋味。 材料： 振興牛筋丸 1包 紅蘿蔔 2 個 西芹 1條 腰豆 1/2碗 番茄 2個 貝殼粉 適量 貼士： 1.紅蘿蔔蘊含多種維生素，鈣、磷、鐵等礦物質，能保護呼吸道健康。 2.西芹含有豐富鐵質、鈣質、鉀、磷，可減少身體的水分積聚，也有鎮靜及保護血管的作用。 3.想湯底更濃郁可加茄膏。 4.加貝殼粉便可變成湯粉，既飽肚又美味。
2023-01-30
無添加皮蛋瘦肉粥 健康美味更新食法 皮蛋瘦肉粥煮法簡單但綿滑美味，與及第粥、艇仔粥並列為最受歡迎的廣東粥品。由於煮粥時會加入皮蛋、果皮、芫荽等食材，而皮蛋有清熱潤喉、去熱降火等功效；果皮則有化痰止咳、健脾開胃的作用；至於芫荽除了香氣獨特之外，對消滯抗炎也有幫助，因此偶爾吃一鍋皮蛋瘦肉粥對健康將有莫大益處。 台式貢丸 取代皮蛋 顧名思義，皮蛋瘦肉粥的配料都離不開皮蛋、瘦肉和白米，若然想食得更講究，不妨以振興的薑汁皮蛋貢丸代替皮蛋，既可以品嚐到皮蛋和薑汁的滋味，口感亦變得更豐富，試過後相信你也會愛上這種新食法。 嚴選靚料 內外兼備 振興的薑汁皮蛋貢丸做法講究，外皮嚴選台灣健康豬豬肉製造，這種以美國進口的玉米、黃豆，以及無農藥栽種的牧草等飼料原料餵飼的豬隻脂肪分布均勻，肉質嫩滑彈牙。為了帶來地道台式風味，內餡就非常講究地選用了質素上乘的台灣山薑，磨成薑汁後將原個皮蛋醃至入味，味道香而不辣，香味極富層次，既有豬肉鮮香，又帶有薑汁辣勁，還有皮蛋的香軟口感，滋味非一般貢丸所能媲美。 煲粥時只要放入薑汁皮蛋貢丸，一鍋與別不同又營養豐富的薑汁皮蛋瘦肉粥便大功告成。 材料： 薑汁皮蛋貢丸 1包 米：1/4杯 水：2杯 果皮：2塊 瘦肉：200克 油、鹽：少許 芫荽：適量 做法： 1.白米浸一晚，增添綿密口感。 2.加少許油和鹽，與白米醃半小時。 3.加瘦肉，以中小火煮45分鐘。 4.放入薑汁皮蛋貢丸煮6分鐘。 5.撈起薑汁皮蛋貢丸，用攪拌機攪碎，倒入粥裡用大火煮5分鐘。 6.加鹽調味，灑上適量芫荽。
2023-01-30
